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美食

猕猴桃

三明治机

分类: 西餐

三明治机的世界里不止有三明治。

猕猴桃季,总是有那么多猕猴桃等不及入口就死去。
不可以一口气吃那么多猕猴桃,就把它们变成饼。
总好过白白扔掉。

总以为,猕猴桃会把酵母酸死,
没成想,面糊居然也一点点地涨起来,冒出小气泡。
放在三明治机的三角格子里,变成三角松饼。

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美食

花生酱

华夫饼

分类: 冰品甜点

发酵面团华夫饼,高筋粉面团。

高筋粉面团较之中筋粉面团又更添一分柔韧。
花生酱揉入面团,又包入花生酱馅心,
让花生酱的香味愈发浓郁。


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美食

花生酱

芝士

华夫饼

分类: 西餐

发酵面团华夫饼,中筋粉面团。

芝士与花生酱好像比较搭。
中筋粉的面团比之低筋粉面团多了一分韧性和嚼劲。

热力让面团涨成白胖子,看起来很是松软暄腾。


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美食

酸奶

红心火龙果果酱

三明治机

分类: 西餐

接手一台三明治机。
按骥索图找到售卖页面,看到一机多用四字。
然后有一段对话:
“:一机多用?不做三明治,还能怎么用啊
:可以煎蛋的亲
:然后就没了? 
:对的哈,他的功能是比较简单的亲”

真那么单一?那可未必。
这里有“三千大千世界”,种种三明治不过是其一。
那么,就来探索一下三明治以外的世界?

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酸奶红心火龙果果酱松饼,
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美食

三明治机

鹌鹑蛋

分类: 中餐
接手一台三明治机。
按骥索图找到售卖页面,看到一机多用四字。
然后有一段对话:
“:一机多用?不做三明治,还能怎么用啊
    :可以煎蛋的亲
    :然后就没了? 
    :对的哈,他的功能是比较简单的亲”

真那么单一?
既然煎蛋是标设功能之一,且煎个蛋先。
鹌鹑蛋,一次填满四个格子,正好一人食。
鸡蛋只煎一个,空烧三格,心有欠缺感。

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华夫饼

美食

花生酱

分类: 冰品甜点

发酵面团的华夫,低筋粉面团。

鸡蛋有些大,磕出来竟有60来克,
面团稀软粘手,不得已将面粉加到120克。

低粉发酵面团的华夫十分松软,花生酱醇香而滑润。


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(2020-08-30 10:19)
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杂谈

分类: 自制食材

天气渐热的时候,某姐姐摔坏了电扇。

老古董的电扇,身形硕大而笨重。

厚实的塑料扇叶只剩下一叶残片。

这一跤,想必摔得够扎实。


只剩一叶残片的风扇跑不起来,因为重心失衡。

电机没坏,只需要更换扇叶就好。


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花生酱

华夫饼

美食

杂谈

分类: 冰品甜点
搜寻种种华夫饼,
多是泡打粉面糊,打发鸡蛋面糊,发酵面团,
偶有零星小苏打面糊,发酵面糊。

去掉泡打粉去掉,加入干酵母,
将之前的芝麻花生酱华夫重新演绎一次。
所增加的,只不过是等待发酵的时间,
多出两小时,香味并无改变,
而面饼却变得松软轻盈,
口感似更胜一筹。

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美食

花生酱

华夫饼

可可

分类: 冰品甜点

花生酱与可可,
两种不同浓香的叠加。
无油无奶,
面糊稠厚,流动性弱,几乎不会顺着沟槽流溢


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(2020-08-20 10:11)
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美食

牛肉热狗肠

分类: 面包

最后三条牛肉热狗肠,
用面包纸模做成面包船。
这个分量的面团大概可以做4-5个面包船,
但是只有3条肠。
硬塞进纸模,结果涨了个爆满,
看起来吃水很深的样子。。。。。


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